Vrhunski recept za posebne priložnosti
Preprosto, primerno za začetnike, a polnega okusa in vrhunskega izgleda. Ja, ti njoki s tartufato in sirom vas zagotovo ne bodo pustili na cedilu. To so top lastnosti tega recepta:
- njoki s tartufatino omako so zelo aromatični, kremni in vrhunskega okusa
- recept nam bo vzel samo 15 minut in je primeren za začetnike
- ne potrebujemo veliko sestavin
- odlični za posebne priložnosti, zmenke
- primerno za vegetarijance
Ključne sestavine za njoke s tartufato
Za ta recept bomo potrebovali samo pet sestavin. V receptu kraljuje Zigante tartufata in nekaj drugih sestavin, o katerih si lahko več preberete v naslednjih vrsticah. Cel recept s postopkom, pa kot vedno, najdete čisto spodaj.
Parmezan - uporabimo parmezan v kosu, ki ga s strgalom doma sveže nastrgamo. Predhodno riban parmezan postane suh, zato tekstura omake ne bi bila dobra.
Tartufata - v receptu uporabiva Zigante tartufato. Najdete jo v vseh večjih trgovinah po Sloveniji, pa tudi v njihovi spletni trgovini. V omaki najdemo tako črni, kot tudi beli tartuf. Tartufata je krasno uravnotežena in primerna za praktično vse vrste omak.
Njoki - v kolikor nam čas dopušča, pripravimo domače njoke (iz samo dveh sestavin), lahko pa najljubše njoke kupimo tudi v trgovini in jih skuhamo al dente. Pozorni samo, da niso njoki že takoj preveč kuhani, saj jih bomo kratek čas kuhali še potem v omaki.
Maslo - doda piko na i in tisti odličen maslen okus.
Sir s tartufi - tudi tokrat sva se obrnala na znamko Zigante, ki ponuja kravji sir s tartufi. Dodajanje tega je sicer v tem receptu poljubno, a še dodatno doprinese k okusu in aromi po tartufih.
Shranjevanje
Njoki s tartufato in sirom priporočava, da vedno pripravite sveže. Recept vzame samo 15 minut (z uporabo njokov iz trgovine) in tudi priprava je zelo enostavna.
Kako naredimo njoke s tartufato doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo teh krasnih njokov s tartufato doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte s tartufi in tartufato
Naročnik: Zigante Tartufi d.o.o.
Postopek
-
TARTUFATA IN PARMEZAN
Drobno nastrgamo svež parmezan v skodelico. Dodamo tartufato in premešamo v pasto, da se sestavini povežeta. Postavimo na stran.
-
njoki
Najprej pripravimo njoke. Te pripravimo doma, ali pa kupimo najljubše v trgovini ter jih skuhamo po navodilih za kuhanje. Ko so njoki kuhani al dente, jih odcedimo, nekaj vode od kuhanja, približno 300ml prihranimo.
-
NJOKI S TARTUFATO
K tartufom in parmezanu dodamo 125ml prihranjene vode od kuhanja njokov. Premešamo, da dobimo gladko zmes. Ponev pristavimo na zmeren ogenj in dodamo maslo. Ko se maslo stopi, dodamo njoke in zalijemo s 125ml vode. Kuhamo pri močnem ognju minuto, da se tekočina zgosti. Odstavimo iz ognja in vmešamo mešanico tartufov in parmezana, da se sestavine dobro povežejo. Pristavimo nazaj na šibek ogenj in pri rednem mešanju kuhamo še minuto, da se omaka zgosti. Po potrebi dodamo še preostalo vodo od kuhanja njokov.
-
Postrežemo
Njoke razdelimo med štiri krožnike. Po vrhu poljubno nastrgamo sir s tartufi in posujemo s sesekljanim drobnjakom. Postrežemo čimprej.
